做大冷涼蔬菜產業，豐富國民“菜籃子”

　　冷涼蔬菜又被稱為錯季蔬菜或高原夏菜，是指適宜在氣候冷涼地區夏季生產的蔬菜,其適宜生長溫度在17℃—25℃范圍。品種主要包括:甘藍、大白菜、蘿卜類、西藍花、洋蔥、南瓜、萵筍、娃娃菜、生菜、芹菜、甜玉米、馬鈴薯等。寧夏地區平均海拔在1000米以上，干旱少雨、晝夜溫差大、光照充足、土質疏松，是生產冷涼蔬菜的上佳之地。這里生產的蔬菜色澤鮮亮、脆嫩多汁、口感甘甜，是全國同類菜品中的佼佼者。
 

　　寧夏70%以上的蔬菜外銷全國市場并出口十幾個國家和地區，產品主要出口新加坡、德國、美國等國家。據銀川海關統計，2022年寧夏蔬菜出口2億元，同比增長43.8%。
 

　　為了進一步提升冷涼蔬菜的品質，提高附加值，寧夏從種子、菜苗，到水肥、管護、采收、分揀、包裝，整個鏈條全程建立起了標準化的安全把控。比如，香菜嚴格卡到25厘米就收，菠菜葉子青綠、不能有斑點……
 

　　此外，為了減少蔬菜采后損耗，寧夏積極修建冷藏保鮮設施，補齊蔬菜冷鏈短板。例如，銀川市賀蘭縣積極扶持蔬菜基地冷庫建設、蔬菜分揀包裝及物流環節，圍繞倉儲保鮮、分揀分級、冷鏈物流，開展蔬菜產品倉儲保鮮蔬菜冷鏈設施建設，降低瓜菜損耗和物流成本。
 

　　值得一提的是，寧夏還印發了《寧夏回族自治區冷涼蔬菜產業高質量發展規劃(2022—2027年)》《全區冷涼蔬菜產業高質量發展實施方案》，明確了產業發展目標、主攻方向、重點任務、戰略措施，落實產業發展資金，聚焦關鍵環節，為冷涼蔬菜產業高質量發展提供堅強支撐。
 

　　2022年底，寧夏農業農村廳又推出5項強化措施，促進冷涼蔬菜產業高質量發展。寧夏農業農村廳提出了強化頂層設計，凝聚產業高質量發展合力；強化結構調整，產業聚集度進一步提高；強化龍頭帶動，聯農帶農機制不斷完善；強化技術支撐，綠色發展水平顯著提升；強化產銷對接，品牌影響力逐年提高五項強化措施，從冷涼蔬菜種植、加工、品牌打造等多個方面入手，支持產業發展。
 

　　數據顯示，截至2022年11月，寧夏全區瓜菜種植面積296.79萬畝，總產量722.13萬噸。目前，寧夏還在打造冷涼蔬菜預制菜產業集聚區，推動冷涼蔬菜產業由“菜籃子”向“菜盤子”轉變，產業未來可期。